A Tante Fanny tészták nekem nagyon bejöttek. Hűtőben tartható, előre ki van nyújtva, így, ha beeső vendég jön, nem kell mást tenni, mint kivenni a leveles tésztát, egyforma négyzetekre vágni, és megtölteni, szinte BÁRMIVEL, ami a hűtőben van.

Mehet bele lekvár, dió és baracklekvár, vagy maradék olvadós sajt + köménymag a tetejére, paradicsom+tejföl, sonka+sajt, maradék sült csirke + sajt, szalámi, főtt spárga sajttal, sütőtök zsályával, fűszernövény + sajt, széles a skála.

Hajtsunk belőle kis borítékot, kenjük meg tojás sárgájával, és mehet a sütőbe, 200 fokon. Abszolút siker!

A mai recept ennek egy továbbgondolt változata, de a csirkés alap előre elkészíthető. Pulykával is finom! Sőt, lazaccal is, de akkor hagyjuk ki a bacont.

Csirkés táskák (sznoboknak: csirkés feuillettes)

Hozzávalók:

• 450 gr bőr és csont nélküli felsőcomb
• 25 gr vaj
• 1 kis hagyma,
• 6 szelet bacon, vékony csíkokra vágva
• 25 gr liszt
• 275 ml csirke erőleves (én bio leveskockából csinálom)
• 50 gr csiperkegomba apróra vágva
• 55 ml főzőtejszín vagy tejföl
• 1 és fél evőkanál petrezselyem apróra vágva
• só, bors
• 1 db Tante Fanny leveles tészta
• 2 tojássárgája

A vajon fonnyasszuk meg a hagymát, tegyük félre. Ugyanebben a serpenyőben süssük ropogósra a baconszeleteket, majd vegyük ki. A zsírban süssük át az 1 cm-es kockákra vágott csirkét. Tegyük vissza hozzá a hagymát és a bacont. Szórjuk meg a liszttel, keverjük fakanállal csomómentesre. Keverjük bele a csirke alaplevet. Ha besűrűsödött a lé, adjuk hozzá a gombát, fűszerezzük, és lassú tűzön főzzük kb. 20 percig. A végén tegyük bele a tejszínt és a petrezselymet. A keveréket hűtsük le szobahőmérsékletűre.

A leveles tésztát vágjuk 4 db egyforma kockára, vagy annyi kisebbre, ahányat akarunk. A kihűlt tölteléket tegyük a tésztakockák közepére, és az ellenkező sarkokat emeljük fel, nyomjuk össze. Így egy kis borítékot kapunk. Sütőpapírral bélelt tepsiben, tojás sárgával megkenve süssük aranyszínűre. Salátával vacsi is lehet.